简单的红枣开花馒头的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

简单的红枣开花馒头的做法  

1. 提前把老面做出来，300克面粉3克耐高糖酵母5克糖混合均匀揉成团，温暖处发酵2倍大有丰富的蜂窝状

2. 除红枣外其他所有材料包括种面放入揉面机，我喜欢有颗粒状的糖粒，所以红糖无需融化

3. 揉面机揉面
   面粉品牌不一样吸水率也会有差别，适当增减，最后揉好的面团稍微偏软一点

4. 面团光滑后放入70克红枣粒，喜欢吃红枣的可以再多放，混合均匀就可以了

5. 面团搓成长柱型

6. 具体手法看视频
   胚子揪下来后让它站稳就可以，揪口朝上，不要刻意去整形

7. 将揪好的胚子放上蒸屉，温暖处醒发20~30分钟左右，明显长大，按压有弹性

8. 蒸锅水开后放入醒发好的馒头胚子，大火蒸制12分钟

9. 开锅啦

10. 吃一个

11. 无需刻意整形妥妥开花，松软不失嚼劲