大寿桃包小寿桃的做法步骤详细图,操作简单味道好

每年过生日都发愁给老人送什么，买的他不常用的就白花钱了，买的贵了老人又心疼钱，年年买蛋糕，大的小的一层的两层的，最后多一半都扔掉了。。去年突然灵光一现，想给来点特别的，然后就给蒸了八个寿桃，写了☞福如东海寿比南山。今年是80大寿，蛋糕虽然少不了，还想来个升级版的寿桃☞桃中桃！奈何各种网站各种搜，都找不到方法，可能也算人家的商业机密吧，最后自己研究着做出来了。最后失败在我的锅太小了。。变成了矬胖子。。我也是第一次做，然后外观就别在意了，主要就是介绍一下方法，不喜勿喷

用料  

大寿桃包小寿桃的做法  

1. 1，和面，没有具体克数，都随感觉来，盆里放面粉，一点白糖助发酵，再加一点小苏打，一点点就好了。然后温水化酵母，揉面。
   2，小桃子也想放叶子的，再和一份加蔬菜汁或者色素或者抹茶粉/大麦若叶的面团。
   注意☞因为是大桃包小桃，所以我们第一步要先做小桃子，面要分开活，小桃子只用一点点面就够，当然看你想里边包几个了，跟量来
   

2. 面发好后，放到面板继续揉，排气。。然后分成大小差不多的小剂子，然后像揉豆包一样，包上豆沙馅揉好，但是我们不能揉圆，要揉成圆锥形，类似窝头的形状，尽可能细长，要不然蒸熟就成了矬胖子。。然后用刀背从上到下压一条线。

3. 叶子☞绿色面团排气后，擀成薄片，然后用刀划出叶子形状，压出叶脉，然后背面刷层水，贴到白色桃子上边。想给桃子刷颜色的，可以用食用色素+水，或者红曲粉+水
   

4. 小寿桃做好后，冷水上锅醒15-30分钟，然后开火，上汽后15分钟关火，闷5分钟揭盖。捡出来放凉备用。上锅醒面的时候，我们可以继续发面，用来做外边的大寿桃，基本上小寿桃凉了，大寿桃的面也发了（夏天温度高）

5. 大寿桃☞先把面排气揉好，然后分两份，跟包包子一样擀成中间厚四周薄，然后把放凉的小寿桃刷层油，把小寿桃当馅，包进去。包好后表面刷层水，再把另一张擀好的皮包上，同小寿桃一样揉成细长的圆锥状。然后贴叶子，刷颜色。如果想像我一样想写字的，图简单的可以直接拿牙签蘸色素写，或者揉带颜色的面团，搓细条，沾水贴上去。（直接桃子上刷层水比较省事）
   

6. 然后一样醒一会再上锅蒸，蒸好后放凉，盖保鲜膜防止变硬

7. 这是当天的祝寿蛋糕，很喜欢那两个小人😁
   由于是我掰的大寿桃，所以没拍到视频和照片。。平时也爱做烘焙，家里有蛋糕盒，我把大寿桃也放在蛋糕盒里了。。

小贴士

1，一定先看好你家里的锅多大，我就是没注意锅，结果发现做高了，盖不上，最后不忍心又往下按了按。。。想想就心塞
2，小寿桃千万不要做太大，不然包不下几个
3，我就是小寿桃做大了，然后又重新做了迷你刀切馒头，大概蒸熟一指多宽，一指结长吧，包了十个，寓意十全十美
4，最后的大寿桃为什么做了两层皮呢，是因为我感觉一层不好出型，再一个，皮不要太厚要不然蒸熟以后，掰开很不好找里边的小的。。不要问我为什么😂😂😂
5，揉桃子形状的手法，随便百度一下都有的，我比较懒，你们就自己找下哈！
6，巧手人士有的是，相信比我做的好的有的是哈，我就想介绍一下我做的方法，然后大家就自主发挥了哈