小学生都可以做的水光肌红糖馒头（内有搓圆小视频）的烹饪做法，大厨教你详细做法

加入红糖的面团非常容易粘手，要控制好水量！

用料  

小学生都可以做的水光肌红糖馒头（内有搓圆小视频）的做法  

1. 用温水110克把红糖和酵母融化，不想吃太甜的话，可以少放10克红糖

2. 然后再把面粉，水，玉米油，和已经融化好的红糖和酵母放入容器中（我用的是面包机）注意一定是耐高糖酵母。

3. 这个是第一次搅拌了大概10分钟的状态，明显水量不够，所以我又加了20克水

4. 这是面包机揉了40分钟以后的状态

5. 简单搓圆揉光以后发酵，发酵多长时间由温度决定，可以像我这样用马克笔做记号，我大概发了一个小时，发到两倍大就可以了

6. 面团发好后分成30克的小剂子

7. 小朋友力气比较小，不能给大面团排气，就可以像我这样分成小剂子以后，用这种手法排气

8. 像我这样凑成一个表面光滑的小椭圆。你一定要搓高一点，因为发酵的时候面团会横向发展。

9. 做好以后再放到温水锅里二次发酵，发到一倍半大

10. 热水蒸10分钟出锅，今天的馒头又松又软超级光滑还很轻，我一口气吃了四个！

小贴士

1 红糖有时候会结成一坨一坨的，所以要用温水融化
2 一定一定要用耐高糖酵母
3 好面团光滑，柔软，不粘手，像超轻粘土一样，塑形的时候不需要加面粉。
4 如果担心气没有排好，可以揉完后用擀面杖擀一擀