用料
排骨 | 6块 |
土豆 | 1个 |
米 | 半杯 |
香肠 | 1根 |
鸡蛋 | 1个 |
蒜 | 3瓣 |
虾仁 | 10个 |
料酒 | 少许 |
味极鲜 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
麻油 | 少许 |
生粉 | 少许 |
懒人土豆排骨焖饭·把想吃的都装进锅里的做法
这个做法排骨不焯水,所以排骨提前一两个小时用水泡着,尽可能的去除杂质。
准备一个土豆削皮,一截金华土猪肉手工香肠,前几天剥的虾仁提前从冰箱里拿出来解冻。泡好的排骨洗净去水,加白胡椒粉、孜然粉、味极鲜、生粉、麻油、料酒,搅拌抓匀,让每一块排骨都沾上酱料,腌制半小时以上。
排骨快腌制完成了,把其他的食材准备一下吧~
1.土豆切块泡水
2.虾仁放一点料酒和黑胡椒粒抓匀腌制
3.香肠切片
4.蒜切末,爱吃辣的可以来点小米椒锅热下油,排骨煎至两面金黄。
下蒜末、小米椒、土豆、香肠,翻炒均匀后,放入淹过食材的水,大火焖煮收汁。
收汁的时候可以淘米了,煮饭的水留底即可。锅中汤汁收到食材一半初即可,香肠有咸味,排骨事先腌制过,所以不用再另外加盐了。
将煮好的食材倒入电饭煲里,盖上盖子选择煲仔饭模式,没有这个功能的选择普通煮饭即可。趁着电饭煲煮饭的时间,锅中放少许油将虾仁炒熟。盛出待用。
电饭煲还有10分钟煮好前,打开盖子敲一个鸡蛋,再把虾仁放进去。继续关上盖子焖煮。
煲仔饭模式就是米饭底部和边缘会有锅巴的脆感,浸透了汤汁非常好吃!
煮好了就可以盛出好好吃饭啦~一锅都是爱吃的~生活真是太美好了!