番茄面4人份 （剪刀面or手搓面）的烹饪做法，大厨教你详细做法

我们家非常热爱和番茄🍅有关的所有美食。
今天用小美3分钟揉面，一个番茄揉一锅面。醒面后，再用干净的大剪刀直接剪到锅里煮熟。揉面的过程，就开始闻到浓浓的番茄香味。
美粉们，赶紧动手吧，一切美食皆可拥有。

用料  

番茄面4人份（剪刀面or手搓面）的做法  

1. ①主锅放入170克番茄（去皮净重），设置10秒/速度10，用刮刀棒刮到锅底。
   
   ②加入340克面粉，设置20秒/速度3-6渐进混合。
   
   ③加入1/4茶匙盐和10克油，设置揉面3分钟。
   
   注意：
   番茄泥和面粉的比例是1：2，大家可以按这个比例决定你揉多少份量的面团（面粉不要超过500克即可）。

2. 取出面团，揉成一个光滑的面团，装入保鲜袋密封，松弛约15-30分钟。
   
   注意：也可以晚上揉好面团，密封放冰箱冷藏过夜，第二天早上再✂️剪刀面煮熟。

3. 忘记拍照，借的图片，哈哈哈。
   
   ①主锅放入1200克水，1/2茶匙盐，设置18分钟/120度/反转速度1（屏幕温度达到100度时就可以煮面了）。
   
   ②烧水的同时，用剪刀✂️把面团剪成两头尖 中间鼓的小梭子状，装在蒸盘上。
   
   ③取下量杯盖，从中间孔加入剪刀面，煮至剪刀面浮出水面后就好了（约3-4分钟）。
   
   注意：
   ①如果剪得比较粗的，就需要多煮2分钟。
   ②如果噗锅，马上把温度调到98度即可。
   
   

4. 家有小朋友的，可以试试一起这样玩。

5. 出锅

6. 番茄剪刀面出锅，加一点盐或者味极鲜酱油，汤鲜味美，有番茄的清香味，一家人的快手营养早餐。