美味的臊子•面简单做法,臊子•面做法大全

周老师教的，记录一下。

用料  

臊子•面的做法  

1. 锅中放入较多油，
   油温热后放入大葱姜蒜和辣椒丁。
   炒香。
   放两勺郫县红油豆瓣酱，
   5-6粒冰糖。熬出红油。

2. 依次放入：
   香菇，炒至水汽干。再放入：
   罐罐肉，
   莲藕，炒至水汽干，
   胡萝卜，至水汽干，
   土豆，至水汽干，
   洋葱。
   继续翻炒熬制，水汽全无。
   
   

3. 开始调味：放入两大勺生抽酱油。翻炒熬制。
   关火。
   放盐，味精，尝味。合适后盛出。
   
   臊子成。

4. 另用开水，放入盐，味精，酱油，小葱花，调味后做面汤底。

5. 烧水煮面。
   面煮好后，放入调好的汤底，舀一勺臊子，开吃。

6. 这是胡萝卜图。

7. 土豆图。

8. 洋葱图。