美味的臊子干拌面简单做法,臊子干拌面做法大全

家常又美味的一道面食，我也是第一次摸索着做，成品味道不输给外面的面馆，千人千味，请大家参考。

用料  

臊子干拌面的做法  

1. 土豆、胡萝卜、豆角切丁，韭菜切小段，备用

2. 猪肉切1.5cm左右的小丁备用，不用腌制

3. 油热炒猪肉，炒变色后加入姜片，料酒、香醋锅边淋入

4. 再加酱油、五香粉、辣椒粉、盐、白糖，翻炒均匀加适量冷水

5. 水开转小火，煮10-20分钟，大火收汁装盘

6. 油热加姜末和蔬菜丁，待胡萝卜和土豆变软加炒好的肉哨

7. 再次加清水，煮5分钟左右，此时韭菜段下锅，中火翻炒15秒。待面煮好，盖上浇头，即可

8. 成品

小贴士

用五花肉做哨子时热油滑锅，留适当底油即可。