万能番茄肉酱,可做意面, 披萨,馒头蘸酱的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个方子可以做中式拌面，意面，千层面的肉酱，也可以做披萨酱。说永不失败是因为即便新手第一次做, 也可以做得好吃.

用料  

万能番茄肉酱,可做意面, 披萨,馒头蘸酱的做法  

1. 每次切洋葱碎切得泪流满面，所以我喜欢用研磨器，洋葱加蒜头，几秒就碎好了。番茄去皮切小块。

2. 用无味的植物油，牛肉馅下锅炒干水份。这个比较花时间，而且肉馅受热后会凝成团，我一般用刮刀细细的剁开，炒到颜色略深。

3. 再加入少量油，翻炒洋葱和蒜末，加盐。加入番茄膏，再加番茄酱和新鲜番茄。最后加水和黑胡椒粉炖煮。

4. 汤汁收干到自己喜欢的程度，如果是一次吃不完、可以盛出一些冷冻保存。如果是马上吃继续下一步：加香料，罗勒和牛至叶。芝士一般是帕玛森干酪，但是我家似乎不太喜欢，所以没加。

5. 配意面，挂面，拉面，任君选择啦。

小贴士

番茄膏是tomato paste，不是番茄酱ketchup或者沙司sauce。