金枪鱼番茄蔬菜凉面的烹饪做法，大厨教你详细做法

一道适合夏天的凉面

这道菜的特点是：不使用番茄沙司，通过自制番茄浆带出番茄特有的味道，配合金枪鱼和甜玉米，浓厚而清爽。金枪鱼罐头里沙沙绒绒的鱼肉会和调料一起自然的裹在面条上。

而且面条不论选择中式冷面还是西式意面口味都会非常协调。

以下材料 制作两人份（蕃茄浆部分会有多余）

用料  

金枪鱼番茄蔬菜凉面的做法  

1. 准备： 半个洋葱切末、番茄划十字，放入热水烫皮，去皮后切粒

2. 锅里放油，倒入洋葱和番茄粒，等洋葱变软变透明后放入如图一勺番茄糕，继续翻炒均匀后倒入水和适量的盐和糖。加盖中火焖煮5-10分钟

3. 倒入料理机打碎。

4. get到一碗番茄浆。放凉备用。

5. 准备配料，金枪鱼罐头，沥干里面的水份备用。

6. 其他配料也放在一起备用

7. 煮面，按照包装袋上的时间煮面，因为是冷面所以时间不宜过长，煮熟后沥干水份用冷水冲洗。沥干（不赶时间的能吹干尽量干一点） 后倒入香油拌匀待用。

8. 请先倒入【面条酱汁】拌匀后，再倒入配菜拌匀。金枪鱼大块的部分稍微戳碎点，沙沙绒绒的鱼肉会和调料一起自然的裹在面条上。非常好吃哟！

9. 摆盘！吃～

10. 关于多出来的番茄浆：可冰箱冷藏保存下次用，可配意面，炖番茄肉丸等等，里面再加入一勺番茄糕和罗勒碎搅匀后可做披萨酱。

小贴士

·选择意面的请在煮面的水里加入少许盐和橄榄油再煮。

·不论选中式面还是西式面都是细圆面好吃（意面品种推荐天使意面）

·金枪鱼罐头会有油浸和水浸两种，健康的考虑选择水浸卡路里减半的版本更健康。

·不建议自己买生的金枪鱼直接煮熟做。因为需要罐头水浸后鱼肉松软又沙沙绒绒的口感才好吃，除非买了金枪鱼自己腌罐头吃。

·玉米选择甜脆玉米，我直接用玉米罐头，超方便。