小主发烧感冒了,只能熬粥吃,蚝干甘香鸭肾提味南瓜中和,成品绵绸回甘。
用料
南瓜 | 半个 |
大米 | 半杯 |
蚝干 | 6只 |
腊鸭肾 | 2个 |
油、盐 | 少许 |
水 | 适量 |
蚝干腊鸭肾南瓜粥的做法
半杯米洗净,用少许油、盐腌二十分钟;蚝干腊鸭肾洗净;煲里放足量水,大火煮沸后放入腌好的大米、蚝干、腊鸭肾大火煮20分钟后转小火45分钟
南瓜切小块
45分钟后小火转大火,倒入南瓜块
大火又煮一会后再转小火(煲的过程来回大小火,这样煲的粥才绵绸)
最后大火煮一会就关火,一锅绵绸的粥大功告成
成品
成品
另一种做法:南瓜蒸熟打成泥
蚝干切碎、鸭肾切小块放入煲里煲30分钟
将南瓜泥倒入粥里
小贴士
想吃软绵一点的南瓜,可以和蚝干时一起放入