鸭子粥［Dan's duck congee］的烹饪做法，大厨教你详细做法

方子改自《Olive》Aug 2015 P12.

方子中的量为2人份。

用料  

鸭子粥［Dan's duck congee］的做法  

1. 姜去皮，1块切成丝。葱切丝。榛子切碎。香菜切碎。

2. 鸡蛋煮熟，剥皮，对半切开。

3. 将米、鸡汤和1块未切成丝的姜放入锅中，煮成粥。

4. 烤箱180度预热。将鸭腿洗净，放在烤盘上，烤大约1个小时，直到鸭肉烤熟，表皮烤脆。

5. 将鸭腿从烤箱中取出，稍晾凉，剔掉大骨头，将鸭腿切片。将粥盛入碗中，摆放鸭肉、鸡蛋、葱丝、姜丝、榛子、香菜。淋入适量酱油和辣椒酱，即可。