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用料
干锅对虾的做法
虾去虾线,开背,加料酒和半勺盐腌制10分钟后,裹上玉米淀粉油炸至变色后,捞起,油热复炸2分钟捞出
土豆切成条,泡水去除淀粉,沥干,裹上淀粉炸至金黄
热锅冷油下姜葱蒜干辣椒,煸香后捞出,加入火锅底料,炒香
放入切好的芹菜,翻炒至断生
放入炸好的虾,土豆条,倒入2勺生抽,一勺盐,一勺糖,一勺料酒,一勺花椒油,翻炒一分钟
放入香菜,白芝麻,翻炒几下装盘
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