超级详细红烧鲳鱼~的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

超级详细红烧鲳鱼~的做法  

1. 鲳鱼处理干净  切上花刀（方便入味） ＋半根葱 3瓣蒜 6片姜 1勺料酒 少许盐 腌制10分钟（塞一些辅料到肚子里去）

2. 腌鱼时间，将蒜 姜 辣椒 香菇 胡萝卜 芹菜 切丁

3. 切成丁咯

4. 鱼腌好后，清掉葱姜蒜 肚子里塞得不用管，沥干水分 两年抹上淀粉（这样煎出来的鱼皮很完整  ）锅放油  煎鱼

5. 一般腌鱼的葱姜蒜我不会扔掉 在煎鱼的时候扔进去一起煎  双面煎

6. 两面都煎好后盛出 放一旁备用

7. 直接用刚才煎鱼的油  下姜蒜 爆香~放辣椒 胡萝卜 西 芹

8. 我怕不够辣 又加了干辣椒

9. 炒炒炒   炒香后~ 加耗油 酱油 加水

10. 放入煎好的鱼！！！盖上锅盖煮7分钟（其实鱼肉很容易熟的拉 不用煮太久）

11. 煮好后捞出鱼放盘子里

12. 加盐 糖 （本来想用淀粉 锅收汁挺快的 ）调好味淋在鱼上就ok啦

13. 朋友说调料太多 不好拍照 哈哈哈

14. 。

15. 赞咯~