美味的红烧羊脊骨简单做法,红烧羊脊骨做法大全

在我们家，红烧肉，红烧牛肉，红烧羊肉等等这种复杂的菜都是孩他爹来烧，他做的确很好吃，我只负责打打下手，洗洗配菜，拍拍照记录一下啥的。

用料  

红烧羊脊骨的做法  

1. 新疆排酸羊肉，头条晚上放冷藏解冻一夜。

2. 孩他爹刀功很厉害的。

3. 切的完美，羊脊髓很完整。

4. 洗好配料

5. 加油，花椒炸香，放洋葱煸炒出香味。

6. 放姜，辣椒，羊肉。

7. 加料酒，煸炒，逼出血水，再加冰糖。

8. 血水要炒干，差不多挥发完时，加葱。

9. 加入老抽上色。

10. 加开水！加开水！这样炒好的肉不会突然被冷水激硬，加开水会让肉保持松软，再换炖锅炖煮。

11. 煮20分钟后加盐。

12. 再炖40到50分钟，撒上香菜，蒜苗即可成盘。