红烧美味牛脊骨的做法步骤详细图,操作简单味道好

没什么其他的爱好，就喜欢好吃。一直觉得不放心外面的食材佐料，看到很漂亮的牛脊骨了，忍不住买回来2斤牛脊骨又解手痒又解嘴馋。

用料  

红烧美味牛脊骨的做法  

1. 冷水加入牛脊骨，加料酒和5片生姜。水开后焯水备用。

2. 洗干净装好佐料备用

3. 锅加油炒香备用佐料

4. 炒香佐料后加一勺红油酱

5. 爆香佐料后把焯水后的牛脊骨倒入锅中，目的是把佐料炒入牛脊骨。

6. 炒1分钟后开水没过牛脊骨，汤中加1勺醋，生抽3勺，老抽1勺。脊骨肉容易煮烂入味。

7. 汤煮干一半，入味，肉带韧性离骨。

小贴士

此做法没加辅材胡萝卜或白萝卜，介于红烧和香卤之间。没除骨髓的脊骨更香浓。有建议者可交流！