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土豆烧茄子(土豆茄子泥盖饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
土豆烧茄子(土豆茄子泥盖饭)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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![土豆烧茄子(土豆茄子泥盖饭)的做法步骤图 土豆烧茄子(土豆茄子泥盖饭)的做法步骤图]()
用料
土豆 | 3个 |
茄子 | 2个 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 20克 |
生抽 | 1勺 |
青椒 | 1个 |
油 | 5克 |
盐 | 6克 |
水 | 400毫升 |
土豆烧茄子(土豆茄子泥盖饭)的做法
蒜压泥,
葱切花,
土豆切块,
茄子切块,
青椒切快(家里没有青椒了,只能用红椒代替了,不过最后颜色还不错)。
热油,取一部分蒜和所有葱花,爆香。
加入土豆加翻炒,炒到表面有些透亮。
加入生抽,盐和茄子翻炒,材料炒匀即可。
加入水400毫升。
大火烧开后,调小火焖。
大约20分钟即可。
(10分钟的时候需要开锅搅拌两下,使菜上色和上味均匀一些。)
加入青椒和余下的蒜,炒匀。
这个时候就可以出锅了,但是,我们家喜欢吃泥,所以会在出锅前把土豆和茄子捣碎。
捣碎,出锅。
拌饭😜
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