秘制红烧排骨炖土豆的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个是我秘制的排骨炖土豆，独特的味道非常难忘。

用料  

秘制红烧排骨炖土豆的做法  

1. 炖排骨，要的就是肉多，可以用排骨头，肉多价格特别便宜。
   排骨冷水下锅，倒入适量料酒和一片姜一段葱。汆水把学沫烫干净。

2. 备料，土豆胡萝卜切块，八角，桂皮，香叶，辣椒。

3. 热锅上油，放入糖，熬糖

4. 这种颜色

5. 倒入排骨，翻炒

6. 然后倒入桂皮，八角，香叶，辣椒
   翻炒出香味

7. 倒入，姜片和葱段

8. 翻炒均匀，出香味。然后沿着锅边撒入料酒

9. 加入生抽，翻炒几下，再加入海皇酱。翻炒。

10. 加入适量热水，加入，适量生抽，冰糖，老抽调色。

11. 大火煮开
    小火慢炖25-30分钟

12. 加入土豆和胡萝卜

13. 再次中火煮10分钟把胡萝卜和土豆煮熟。时间不能太长，时间太长土豆就成砂了。

14. 土豆熟了以后大火收汤。

15. 最后看着很粘稠的时候，倒入灵魂葱花。关火。
    用菜和锅的热度把葱花的味道激发出来。

16. 收工

小贴士

土豆不能煮太长时间。
排骨要冷水下锅