第一次做红烧肉 没想到还不错啦
用料
五花肉 | 克 |
料酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
生抽 | 勺 |
老抽 | 勺 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
红烧肉闷鸡蛋(超简单)的做法
将五花肉切成小块,不要太小,放入锅中加入凉水,葱姜蒜焯水
焯水后捞出,锅中放入适量油,把焯水后的五花肉放入翻炒,开始泛黄时捞出备用
然后炒糖色,锅中留少量油,加入五六块冰糖,气泡变大时(千万不能太长时间,不然会变苦)倒入五花肉,不断翻动让五花肉全部着色
然后加入葱姜蒜炒出香味,再加蚝油,生抽,老抽,香叶,再加水,可以多加点,至少水面超过五花肉,再加入盐,大火烧开,加入几个煮好的鸡蛋,然后小火煮45分钟左右,大火收完汁就可以开吃啦