美味的咸鹅红烧肉简单做法,咸鹅红烧肉做法大全

咸鹅一直用来煮白菜粉丝，或煮笋子，煮莴笋，多是白汤的，这次我用红烧的方法做的咸鹅，挺好吃的。关键是没吃完，老公就说“咸鱼烧肉是一道菜，可不可以咸鹅烧肉啊？”。我说“腌笃鲜可以咸肉烧肉，那我们用咸鹅烧肉应该也很好吃。”于是，有了这个咸鹅烧肉。

用料  

咸鹅红烧肉的做法  

1. 咸鹅用热水洗泡（太咸就多泡泡）后剁小块，焯水。猪肉切小焯水。

2. 起锅烧油，放咸鹅煸炒，再放入花椒辣椒葱姜蒜，继续煸炒后加老抽料酒，加入没过咸鹅的开水，倒入砂锅中，小火慢炖（也可入高压锅炖）。

3. 起锅烧油，冰糖炒糖色后加入五花肉，翻炒后倒入已炖了一个小时的砂锅里，继续炖半个多小时至肉软糯，撒上葱花。开吃。