最喜欢QQ弹的猪蹄了，缠着老公为我下厨做的，非常完美
用料
| 猪蹄 | 1个约500克 |
| 冰糖 | 一块 |
| 姜 | 2片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 八角 | 1个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香叶 | 4片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
买回来的生猪蹄请店主帮忙给剁好，放入凉水锅，大火烧开去除锅中的浮沫，过个热水就好了，捞出来沥水
![红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第2张]( "红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第2张")
平底锅中放少量油，加热后放入一大块冰糖，如果是那种小块的冰糖就放5、6块左右
![红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第3张]( "红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第3张")
冰糖太大了会不容易化，常温下敲碎很困难，但遇热后就会变得容易很多，敲碎后均匀搅拌，等待糖化并出现焦糖色
![红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第4张]( "红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第4张")
刚刚处理好的猪蹄下糖油锅翻炒2分钟，加入葱姜蒜，等猪蹄均匀上色
![红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第5张]( "红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第5张")
锅中加入没过猪蹄的水，放入八角、花椒、香叶，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，大火烧开后转小火炖煮
![红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第6张]( "红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第6张")
炖煮的过程中记得观察水量情况，因为新手有时候总是掌握不好水量和火候，防止糊锅哦。
小火煮80分钟左右，汤汁收的就差不多了，可以出锅啦![红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第7张]( "红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第7张")
是不是很有食欲，口感QQ弹
![红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第8张]( "红烧美容蹄的做法步骤图，红烧美容蹄怎么做好吃 第8张")
