美味的红烧蹄花简单做法,红烧蹄花做法大全

用料  

红烧蹄花的做法  

1. 新鲜猪蹄清洗干净，剁碎备用。

2. 将猪蹄放入炒锅，倒入半碗清水，没过猪蹄，中火盖盖焖煮。

3. 水开后撇掉沫子。将猪蹄捞出，用厨房用纸吸干水分。

4. 将锅洗净，倒入半碗清水，大火煮开，加入三大勺白糖，转中小火熬煮，搅拌，待糖色变黄，立即关火。

5. 将猪蹄倒入，开中小火，翻炒。倒入开水，没过猪蹄，盖盖焖煮。

6. 水开后加入两片香叶、半个肉桂、四粒山楂、半勺老抽、半勺生抽、半勺料酒，盖盖焖煮。约1.5小时，放入少量盐，大火收汁，最后撒上白芝麻，即可起锅。