用料
虾 | 15-20只 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | 2-3勺 |
盐 | 2克 |
生姜片(柠檬汁) | 若干(几滴) |
赵婆婆虾滑(虾丸)的做法
大青虾洗净,去壳
用剪刀把虾线挑去,清洗干净
用剪刀把虾线挑去,清洗干净
码盘
放生姜片腌制10-15分钟(去腥),不喜欢生姜的小伙伴可用柠檬🍋汁或柠檬🍋片代替
打撒鸡蛋,加入少许盐
腌制好之后,把虾仁放入料理机当中,加入打撒的鸡蛋,适量淀粉或者面粉,开启🔛料理机,搅拌成泥状即可~
做好的虾滑~
小贴士
如果打成泥状有点稀得话,说明鸡蛋多了,虾肉太少,可以加些淀粉或面粉~给宝儿们做饭时,小锅中加入适量水,等水烧开后,用小勺挖着虾滑放入水中,虾丸漂起就可以食用了[耶]P.S.此方法也可以做鱼滑或者鱼丸哦~我们自己在家吃火锅时,此方法可以制作出超级美味儿的虾滑或者鱼滑哦[奸笑]不亚于外边餐厅的呢[色]