不同方式煎马鲛鱼的对比的烹饪做法，大厨教你详细做法

刚刚从舟山带了两条马鲛鱼回来，以为煎鱼不难，毕竟之前煎过很多次鱼了，没想到这次还是险些失手。

用料  

不同方式煎马鲛鱼的对比的做法  

1. 马鲛鱼洗净切块，厚度大概1厘米。用盐、料酒和姜丝腌制15分钟。（这是其中一盘）

2. 不粘锅内放油和姜片

3. 犯错就在这一步，直接把鱼片放入锅中煎。结果，直到锅内略有糊味，也没有“煎至两面金黄”。虽然味道还不错。

4. 及时调整。把另外一份鱼肉，用面粉裹上，再放入锅内煎，很快变呈现出了“两面金黄”。由此可见，裹面粉煎是必须的！