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用料
迷迭香猪扒的做法
猪排用松肉锤敲松(约至1.5-2倍大),加入适量迷迭香碎、盐、干白、橄榄油
磨入少许黑胡椒拌匀,腌制一小时
热锅,加入少许橄榄油
加入猪排煎至两面变色即可
小贴士
迷迭香香气浓郁,适量添加,过多的话可能会掩盖猪排的味道。没有松肉锤,可以使用刀背将猪排敲松。腌制时加一点橄榄油可以使肉质更嫩一些。
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