用料
千张结 | 约150 g |
卤牛肉(带卤汁) | 1小块 |
茶树菇 | 1小把 |
猪油 | 1勺 |
洋葱 | 1个 |
清汤 | |
老抽 | |
冰糖 |
茶树菇卤牛肉的做法
茶树菇提前泡好,按需要切成段。千张结准备好。洋葱切不用太细的圈
卤牛肉取一小块切条,卤汁也要一小碗
锅里给猪油,将卤牛肉炒香
加入茶树菇
加入洋葱,洋葱炒香后转小火,慢慢炒,像炒干锅一样,把猪油、牛肉和洋葱的香炒到茶树菇里去。洋葱炒软后,分多次加入卤汁,慢慢炒干
加入千张结,加入适量盐调味
中火收汁,最后老抽上色,给少量冰糖收汁到粘稠,即可
小贴士
只要卤汤够味了,不用再加生抽。