卤五花肉➕净排的做法步骤详细图,操作简单味道好

儿子喜欢红烧肉，老婆喜欢红烧排骨，那就来个混搭的。

用料  

卤五花肉➕净排的做法  

1. 五花肉切成半公分见方的小块，与净排一起入冷水锅加热焯水。

2. 煮开后滤干，再用清水冲洗干净。

3. 温油下冰糖，小火慢熬。

4. 冰糖完全融化成金黄色糖浆。

5. 下肉肉们翻炒上糖色。

6. 糖色均匀后以此加料酒、老抽、酱油、八角、葱姜蒜，炒匀。

7. 加入清水与肉肉们齐平，开始大火煮开后，转小火慢炖。

8. 慢炖两小时后开锅翻匀，继续炖。

9. 将近四个小时的慢炖，肉肉们成功升华。

10. 一大锅肉肉们。

11. 盛一碗出来，诱人。

12. 一眨眼，1/3没了。

13. 有一眨眼，剩1/2。

14. 往饭上一浇，拌饭吃。

15. 都吃满意了，剩下一碗凉透了放冰箱，还可以拌饭、夹馒头、做面浇头。

小贴士

用心。