极简香嫩卤牛肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料简单，操作快手，秘诀就是超小火慢炖。吃的时候蘸老干妈爽飞

用料  

极简香嫩卤牛肉的做法  

1. 牛肉放入沸水焯一分钟，洗净血沫

2. 重新加水没过牛肉，烧开

3. 烧水的同时，这边锅里放一汤勺油烧至八成热，放入干辣椒，花椒生姜翻炒，煸香了倒入煮牛肉的锅

4. 继续往锅里加四五粒八角，一汤勺生抽，一汤勺酒，半汤勺糖，一茶匙盐。大火煮开后转小火（看到微沸即可）炖两个小时。

5. 蘸老干妈吃，蘸老干妈吃，蘸老干妈吃。重要的事情重复三遍！

小贴士

小火慢炖的牛肉软烂，任意部位用来炖都不会柴。此方子用料少，没有重油重色，味道却是让人感动的纯正。是我们组一位访问老师琢磨出的，让我们一众留学狗感动哭，一做再做。不写下这个方子真太遗憾了。