减脂期标配!
用料
鸡腿 | 4只 |
鸡胸 | 2块 |
姜 | 4片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
花椒 | 适量 |
香叶 | 4片 |
八角 | 2个 |
盐 | 适量 |
小茴香 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
小米辣 | 1个 |
懒人版|无油无糖卤鸡腿的做法
鸡腿解冻去皮划两刀
准备姜片葱结
鸡腿鸡胸冷水下锅
焯水煮5分钟焯水过程中
准备花椒、小茴香、八角、香叶过水洗尽
泡温水焯水后的鸡腿鸡胸洗干净血沫冷水下锅
将温水泡好的香料放入锅中
加入生抽2勺、老抽1勺、花椒粉适量、盐适量、小米辣一个,加盖大火煮10分钟后翻一下面,再中火煮10分钟,然后开盖煮5分钟收汁!
(因为禁酒期,我没有加料酒,我用了花椒粉压制腥味,因为浸泡血水很久了已经没有什么腥味了)当当当!懒人版无油无糖低脂卤鸡腿出锅了!
减脂期标配
小贴士
去鸡皮一定要完全解冻后左手拿鸡腿右手拿小毛巾撕鸡皮,马上就下来了😎