重庆人做焖面的做法步骤详细图,操作简单味道好

家有小宝，喜欢吃焖面。

用料  

重庆人做焖面的做法  

1. 姜，蒜切碎，辣椒切段，八角掰碎。

2. 猪肉切丝，加少量水，生抽抓匀，再加淀粉抓匀。

3. 蒜苔切两种段。

4. 四季豆成节

5. 豆芽选黄豆芽

6. 生抽，酱油，蚝油，加水调匀

7. 热油下肉丝，八角，变色后下姜蒜碎，花椒，辣椒，炒1分钟

8. 加四季豆，炒2分钟

9. 加蒜苔，炒1分钟

10. 加豆芽，炒1分钟，加酱油汁，汤汁不要没过菜。

11. 用盘子，把面条整理蓬松

12. 面条放在最上层，中火焖2分钟

13. 把锅里的汤汁到在碗里，面条翻一面，再将盛出的汤汁均匀浇在面上，中火在焖2分钟，加鸡精出锅。

14. 成品上桌

小贴士

第一次汤汁要掌握好，不能没过菜，防止把面焖糊了。注意面条翻面。