在家用炒锅,轻松做出外面餐馆的味道!
用料
虾 | |
鸡中翅 | |
洋葱 | |
芹菜 | |
胡萝卜 | |
红薯 | |
西兰花少量 | |
红尖椒少量 | |
甜面酱 | |
蚝油 | |
酱油 | |
料酒 | |
姜 | |
十几个蒜瓣 |
风味焖锅的做法
鸡中翅切三段 ,虾洗净,加入甜面酱、蚝油、酱油、盐、酒、姜,腌制至少十分钟。
趁腌制,胡萝卜、洋葱、芹菜、红薯、西兰花好,红尖椒切碎。
红薯用水煮熟,一般水开3分钟就可以了。
热油放入蒜瓣,煎一会放入腌制过的鸡肉、虾翻炒。
加入适量水,盖上盖子焖煮15分钟。为避免糊锅,中途可开盖翻炒。加入切好的各种菜、红尖椒,加第二次的甜面酱、蚝油、盐、水,继续煮10分钟。
起锅啦!拍得不好,但味道真的非常好,很下饭,三个人吃了两盘!
小贴士
焖的过程保证有水,才不会粘锅;
甜面酱和蚝油一共要加两次,才入味;
各种菜尤其是鸡肉,煮软口感才好。