茄汁油焖大虾（番茄酱版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

茄汁油焖大虾（番茄酱版）的做法  

1. 大虾洗净。

2. 用剪子从虾的脑子后插入，顺着背剪开。一方便入味，二方便去虾线。

3. 锅内倒油，小火把虾煎熟，炒出虾油，盛出。

4. 调料汁，两勺生抽，三勺番茄酱，两勺糖，一勺耗油，适量鸡精。

5. 锅内余油爆香，葱姜蒜。

6. 倒入虾翻炒一下，然后倒入料汁，小火收干汤汁。

7. 尝一下味道，觉得淡的可以加入一些食盐。

小贴士

做虾类一定要开背，方便进味和清理虾线。