从小就喜欢吃山坑螺，因为山坑螺的肉质特别的爽口！而且这螺也比较不好找！
用料
| 山坑螺 | 6斤 |
| 老母鸡 | 半只 |
| 鸡爪 | 10只 |
| 自制辣椒酱 | 2勺 |
| 蒜头 | 1个 |
| 葱 | 2根 |
| 自制酸笋 | 2小块 |
| 500毫升啤酒 | 1瓶 |
| 盐 | |
| 鸡粉 | |
| 白糖 | |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 生粉 |
山坑螺闷鸡的做法
拿水泡3小时，加盐，食用油！
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第2张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第2张")
剪螺，尽量剪多点！留一个螺纹最佳！剪完多清洗几次！
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第3张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第3张")
锅烧水，等水开把剪好的螺过一下水！
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第4张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第4张")
另起锅加入食用油，放入蒜头，酸笋翻炒！
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第5张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第5张")
加入山坑螺爆炒1分钟盛起！
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第6张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第6张")
另起锅加入食用油，放入老母鸡，鸡爪翻炒3分钟，
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第7张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第7张")
加入料酒，生抽继续翻炒3分钟！
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第8张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第8张")
放入刚盛出的山坑螺加入啤酒大火烧开
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第9张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第9张")
加入盐，白糖，鸡粉，自制辣椒酱，继续翻炒收汁！最后加入生粉水！
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第10张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第10张")
美味的山坑螺闷鸡就出来了！😋😋
![山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第11张]( "山坑螺闷鸡的做法图解 山坑螺闷鸡的做法步骤 第11张")
