有盐有味的米饭,家人大爱。
用料
香肠 | 一根 |
胡萝卜 | 一根 |
胡豆 | 一把 |
粳米 | 一中杯 |
糯米 | 一中杯 |
黑糯米 | 一小杯 |
焖饭的文章" target="_blank" >焖饭系列之 香肠的做法
香肠、胡萝卜切块与胡豆一起放砂锅,加水,中火煮,水量多些,煮到差不多熟。胡豆是春天剥好,急冻的存品。
砂锅保持水量刚淹过食材,另起火烧水。水开后加入所有米,筷子搅锅底,以防粘锅。其实就是沥米饭。
米煮到未完全过芯时捞出,铺在食材上。盖子须盖严,小火焖,锅慢慢转着、倾斜着焖。水气收干,要糊未糊时关火。不揭盖,再焖两分钟后,搅匀开吃!