平时随时都有的鸡胸肉，今天却让我跑了4家店才买到，最后一家碰上会员有优惠，开心的留下两滴汗水……
用料
| 鸡胸肉 | 1块(400克) |
| 西蓝花 | 4小朵 |
| 蛋清 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺(可有可无) |
| 胡椒粉 | 适量(可有可无) |
| 清水 | 35ml |
鲜嫩鸡肉饼的做法
鸡胸肉洗净去掉边角的筋，切片，用搅肉机搅成肉末……
（用绞肉机会比较细腻）![鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第2张]( "鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第2张")
西蓝花用开水煮2、3分钟后，捞起切末
![鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第3张]( "鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第3张")
将西蓝花末、2个蛋清、盐、胡椒粉、料酒、一点点水，放入搅好的鸡肉末
![鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第4张]( "鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第4张")
全部材料放一起，同一个方向搅拌2、3分钟以上，自己家吃直接上手吧，筷子搅不均匀……
搅拌的时间一定要足，蒸出来肉才不会柴![鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第5张]( "鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第5张")
倒入盘里用勺子抹平压实，水开上锅蒸13分钟左右。
![鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第6张]( "鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第6张")
在蒸的最后几分钟表面抹上蛋黄液，
不会显得颜色发白不好看。
（ 嫌麻烦可以省掉这个步骤 ）![鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第7张]( "鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第7张")
吃饭啦~
![鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第8张]( "鲜嫩鸡肉饼的做法步骤图，鲜嫩鸡肉饼怎么做好吃 第8张")
小贴士
第一次做这个肉饼是用猪肉跟胡萝卜做的，很惊喜，真的好好吃。这次用鸡胸肉跟西蓝花做也不错。
如果有肠子的模具，做好就叫鸡肉肠了，哈哈哈……
ps：如果是减肥人士或者小朋友，少盐或者不要放盐就可以了。
比水煮的麻烦了些，但是口感好很多😘
最后的最后，我个人更喜欢猪肉做的肉饼。肉里放不放蔬菜，放什么蔬菜随自己喜欢的去做就行啦~
