用料
日本豆腐 | 3条 |
胡萝卜 | 1根 |
新鲜虾仁 | 15个 |
青豆 | 15粒 |
黄酒 | 10克 |
盐 | 3克 |
糖 | 1克 |
生姜粉 | 2克 |
小麦淀粉 | 4克 |
轻盐12牡蛎酱油 | 2勺 |
盐于律己/日本豆腐蒸虾仁的做法
虾仁挑去虾线洗净沥干,放入盐,糖,生姜粉,黄酒腌制进冰箱2小时。
胡萝卜去皮切薄片,1根日本豆腐切5段
用个浅盆依次把胡萝卜,日本豆腐,虾仁,青豆叠加一下,围成一圈
锅中烧水上汽放入,蒸8分钟关火,稍等开盖。
把盆里蒸出来的水倒入铁锅中,放2勺轻盐12牡蛎酱油,加入湿淀粉勾芡,沿着盆边慢慢浇入。