清蒸小鲳鱼-10分钟营养料理的烹饪做法，大厨教你详细做法

鲳鱼是非常常见的一种鱼类，肉质紧实，适合烧烤，清蒸和红烧。这里介绍一下清蒸的方法，希望各位喜欢

用料  

清蒸小鲳鱼-10分钟营养料理的做法  

1. 先将超市买来的鱼清理干净，鱼鳍剪掉，腮去掉，内脏去掉，用清水反复冲洗干净

2. 将葱切成手指长的小段，和姜片一起塞入鱼腹部中去腥

3. 接着蒸锅准备好烧上开水，在鱼两侧的皮上切几道方便入味，并均匀的在两侧涂上色拉油和盐，注意，盐不要太多

4. 将腌渍好的鱼放在蒸锅上蒸5分钟，不要过久，保持鱼的鲜嫩，同时调汁，将生抽，老抽和水按比例调匀，加入少许白糖，不要加盐！

5. 鱼蒸好后关火，同时起一锅热油，将粉丝炸成白色的有些膨胀的样子后装盘，乘鱼，将调好的汁均匀的淋在鱼身上，再将少许热油淋在鱼朝上的一面，就可以啦，小心被油溅到

小贴士

炸粉丝是为了好看，此步骤可以省略如果没有足够的时间。要事先尝尝酱汁的咸淡。