风吹排骨是一道美食，主要材料有排骨、花椒等。
花椒
调料
盐、鸡精
用料
| 排骨 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 花椒粉，花椒粒 | |
| 少量五香粉 |
风吹排骨的做法
排骨洗净，高度白酒揉搓一遍，再抹量的盐、白糖、花椒粉、五香粉（微量）、整粒花椒，抹匀再搓揉一下，腌四五天提出来挂到通风干燥的地方吹干即可。
![风吹排骨的做法步骤图，风吹排骨怎么做好吃 第2张]( "风吹排骨的做法步骤图，风吹排骨怎么做好吃 第2张")
小贴士
四川流行的夜市小吃，佐酒佳肴，肉多，味香。腌制一两天，盐适量，少容易坏，多了咸，这个根据经验把握；然后就挂起来吹干（自家做的就电风扇吹一天，晚上蒸。）
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美味的风吹排骨简单做法,风吹排骨做法大全
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