用料
锡箔纸 | 一张 |
明虾 | 500g |
泰式辣椒酱 | 6大匙 |
材料明虾 | 500g |
洋葱 | 半个 |
红辣椒 | 两条 |
小葱 | 1支 |
酸柑 | 1个 |
盐 | 1/4小匙 |
麻油 | 滴量 |
水 | 100ml |
泰式酱焗明虾的做法
将虾、洋葱去皮洗净沥干水分,倒入玻璃碗中
酸柑放入榨汁机中榨汁,将汁过滤
将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀
将作法3的虾铺在锡箔纸上
将锡箔纸延四周包好
备一干净的锅加入冷水100ml,放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟
当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出
煮好的锡纸包四周打开便可取出,盛入盘中放上小葱
小贴士
酸柑汁也可用柠檬汁代替