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用料
春天的气息,草莓酱走起的做法
草莓洗干净尽量沥干,切小块加入白糖。静止半小时以上出果胶,我大概放了一个小时。
把果肉连同果胶倒进不粘锅,再加点冰糖,开始中火加热,不停搅拌。
十分钟后转小火继续不停搅拌,开始出现果酱的粘稠感,挤小半个柠檬进去。
我的草莓不多,大概二十分钟左右出现了果酱的粘稠质地,关火,放进干净干燥的容器,放凉,然后放进冰箱。
小贴士
新鲜,无添加,涂面包拌酸奶很好吃。我比较喜欢甜口,所以冰糖给都多了点。
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