这个虽然加了许多糖,但口感还是酸酸的,个人觉得比外面甜的那种好吃。我看到有人做的时候放柠檬汁的,我没有买柠檬,所以就地取材直接做了。
用料
草莓 | 个 |
白砂糖 | 克 |
草莓酱(不加水无柠檬)的做法
草莓洗干净沥水,去蒂,切块,撒白糖(我是两斤草莓,撒了一次性杯子大半杯的量的白糖),静置2小时
这是一个多小时后,已经出来很多果浆了,我赶时间就没有等够2小时,开始做了
大火烧开转小火熬,把水分都熬出来,由稀变稠以后就开始搅拌,以免糊底。我这就是快熬好了的样子。
熬制过程中有浮沫的话撇出来。小火从稀熬到浓稠,再到粘稠就可以了。我这现在已经熬到黏糊糊了。
趁热装入无水无油消毒的密封瓶(我是用热水烫过再用厨房纸巾擦干),然后等瓶身变凉,放入冰箱保存。(我是要分成两批吃,所以分开放了,其实放一个瓶里就行了)
小贴士
没有防腐剂,所以要尽快吃。
早上吐司放微波炉加热一分钟,拿出来抹草莓酱吃,很赞。