用料
紫苏 | 2束 |
萝卜干 | 若干 |
豆豉 | 若干 |
姜蒜 | 若干 |
红椒 | 少许 |
调味 | 步骤1 |
紫苏酱(不辣)的做法
准备食材:紫苏+萝卜干+豆豉+姜蒜+红椒。
把紫苏洗干净沥干水分切碎;豆豉洗干净沥干水分;姜蒜+萝卜干+红椒剁碎或者料理机绞碎。锅热油,放入姜蒜+豆豉小火慢慢爆香;放入罗卜干继续翻炒,熬煮约2分钟;
倒入紫苏+红椒末慢慢翻炒干水分,熬煮约2分钟。
调味:沿锅边炝入米酒1勺+食盐少许+生抽1勺+白糖少许,搅匀。
翻炒至紫苏微微发黑即可盛出,晾凉装入玻璃瓶冷藏保存。
小贴士
💯💯