下饭自制辣酱的做法步骤详细图,操作简单味道好

这是我专门为了做一款麻辣牛肉月饼，熬的辣椒酱，拿来配饭也是非常赞

用料  

下饭自制辣酱的做法  

1. 成品

2. 刚开始入锅

3. 炒的差不多了

4. 所需材料

小贴士

1.辣椒500
2.大蒜125
3.小米椒15
4.生姜15
以上的料总量约550G
5.油188
6.盐12
7.老抽适量（大蒜用量可以减，如果喜欢蒜香并且不介意吃了嘴巴有点蒜味可以不减）油量也可以减，我是做麻辣牛肉月饼的，需要辣椒油，所以多放了油，盐可以控制在10—12克，老抽放点调色增香
注：1.辣椒大蒜生姜小米椒全部搅碎尽量细一点
2.油不是一次性放完的，是分次放，炒到出红油
3.盐自己可以把握，调味的东西可以根据自己的口味增减
4.老抽放一点就可以
5.可以放牛里脊猪里脊，搅碎，牛肉或猪肉要先用油炒一下，变色后可以放进辣椒酱一起炒，增加牛肉或者猪肉，盐可能要增加，