以前买酱牛腱子我都是去稻香村，第一顿吃还好，但是第二顿再吃的时候就觉得索然无味，肉丝发柴，没有了刚出锅的美味！要想随时吃到美味酱牛肉，还是自己做靠谱！ 小美锁水保鲜的能力极好，做出的牛腱子老人小孩吃起来都不费劲！
用料
| 牛肉或者牛腱子 | 600克 |
| 绍兴黄酒（料酒）或者啤酒 | 200克/600克 |
| 生抽 | 50克 |
| 老抽 | 30克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 花椒 | 3克 |
| 草果 | 3个 |
| 香叶 | 5片 |
| 小茴香 | 5克 |
| 桂皮 | 5克 |
| 生姜片 | 10克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 5克 |
| 水 | 1000克 |
酱牛肉牛腱子小美版的做法
将牛腱子切成四块，用小美清洗。5分钟/温度50/速度5。
![酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第2张]( "酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第2张")
洗好的牛肉看着仍然十分鲜嫩
![酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第3张]( "酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第3张")
把牛腱子和所有调料及水全部放进主锅内，设置80分钟/120度/反转/速度小勺进行炖煮
![酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第4张]( "酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第4张")
炖煮好的牛肉和肉筋都很软烂，味道好极了。
![酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第5张]( "酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第5张")
将煮好的牛肉切成片，做汉堡或者煮面的时候配着吃，营养美味！
![酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第6张]( "酱牛肉牛腱子小美版的做法步骤图 第6张")
