香臭香臭的家庭版臭豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

望而生畏的小吃😵‍💫，朴实无华的外表😳，与众不同的气味😖，出其不意的味道😋，给老婆做街边小吃系列之臭豆腐登场！！！

用料  

香臭香臭的家庭版臭豆腐的做法  

1. 豆腐切块
   ·将老豆腐表现洗干净，切成约3厘米的小正方形排好队
   
   ·用筷子在豆腐表面扎几个洞洞

2. 准备配料
   ·3根小葱、6个蒜瓣、3根香菜、2个小米辣切碎备用

3. 炸老豆腐
   ·锅内倒油，油热后将豆腐排队放入锅中，炸至两面金黄捞出

4. 复炸豆腐
   ·油温升高，将豆腐再次放入锅内，炸2分钟后捞出

5. 静置控油
   ·炸好的豆腐表面硬硬的，将豆腐和它的小伙伴们放在一块控控油，降降温

6. 制作料汁
   ·将切好的葱、蒜、小米辣放入碗内，撒1勺辣椒面，用热油泼上去
   
   ·放入1勺蚝油、2勺生抽、1勺白糖、2勺孜然粉、2勺五香粉、1小勺芝麻香油
   
   ·调料都放进去后，搅拌均匀

7. 稀释臭豆腐
   ·将两块王致和臭豆腐放入碗内，加入少量清水，用筷子将臭豆腐打散，搅拌，稀释成汁水状态

8. 腌制豆腐
   ·将稀释后的臭豆腐汁水浇在炸好的豆腐块上
   
   ·翻翻面，让豆腐表面充分接触汁水

9. 准备齐全
   ·将腌制好的豆腐块放入调料碗中
   
   ·撒上香菜、白芝麻

10. 搅拌均匀
    ·成品就是这样啦，一股一股的“臭”味，但是味道真的不错
    

小贴士

1、豆腐表面要扎上洞洞，会炸的更酥脆，后面浇上汁水也会更有味道

2、重点❗️❗️❗️：没用完的臭豆腐汁水要及时处理掉，不然家里全是这个味儿🙊