用料
牛奶 | 50克 |
代糖 | 50克 |
椰子面粉 | 100克 |
椰蓉 | 20克 |
蛋白 | 2颗 |
[生酮版]椰子小圆球的做法
计量材料
加入代糖打发蛋白,直到蛋液可以缓缓滴落。加入过筛多椰子面粉和牛奶,搅拌均匀。静置几分钟,让面团充分混合。
用手将混合好的面团搓成球,放进装了椰蓉的容器了,让小球表面裹满椰蓉。
把小球放进不沾烤盘摆好,烤箱预热170度,下层,烤15分钟。中间给小球翻面1-2次。
小贴士
1.甜菊糖太甜,也可以用赤藻糖醇等代糖,根据自己口味增减。
2.裹椰蓉的时候,可以在小球表面喷点水,更容易粘满椰蓉。
3.椰蓉容易上色,烤的时候注意观察火候,适当翻面。