自制老酸奶 酸奶机的烹饪做法，大厨教你详细做法

小秘诀就是袋装液体牛奶+奶粉！双管齐下！

之前用普通的袋装奶做酸奶并不成功，多次尝试，决定用蒙牛中枕纯牛奶。

好像现在口味高了，更喜欢老酸奶的味道，所以加了奶粉，果然，味道更浓郁些，下次决定再多加一些试试。

除了味道有所提升外，乳清的比例降低了，以往放入冷藏室后2个小时，乳清就渗出来了，加了奶粉后，2个小时后乳清渗出来几乎为零，我也不知道是什么原因。就是感觉固体含量更高了！也更适合做酸奶酪，出品率会高些！

记录一下神兽喜欢的口味用量，以便以后使用。

用料  

自制老酸奶 酸奶机的做法  

1. 开水将酸奶机内桶和盖子，再加一个勺子烫3分钟以上。取出内桶和勺子，桶内依次加入牛奶，糖，酸奶发酵剂，奶粉，用烫过的勺子搅拌均均，盖盖子。酸奶机中加一点热水（刚才烫内桶的水就行），再把装了液体的内桶放入酸奶机，盖酸奶机的外盖，通电，8小时后发酵完成！取出内桶放入冰箱冷藏1小时后就可以吃了！

2. 蒙牛中枕牛奶，大概2元一袋

3. 牛奶营养表

4. 我加的奶粉，松花江全脂加糖奶粉，黑龙江人都认识的家乡奶粉，一袋450克要20多元。奶香味特别好，但是是加了蔗糖的，所以我绵白糖没多加。

5. 奶粉营养表

小贴士

1.一定要烫内桶和勺子！
2.内桶不要用洗涤剂刷，清水反复冲洗干净就可以了。
3.我用2袋只能做半罐酸奶，多了吃不完，一罐能做 1升液体的量，同样发酵时间也要延长。
4.酸奶发酵剂我喜欢用2小袋，觉得发酵的更快，更好些。
5.搅拌均匀的液体可以取出一点尝一下，微甜，做出来的酸奶就不会特别酸。糖量可随意增减。
6.我试过全放松花江奶粉+水，做出的酸奶，老酸奶的味道特别正，疫情期间，还是省点用奶粉吧。
7.可以根据个人喜好增减酸奶机发酵时间。时间越长越酸。
8.我一般都是晚上8点做，早上8点拔电，然后冷藏。