传统小零食炸麻叶的做法步骤详细图,操作简单味道好

哈哈，终于动手啦😊儿时过年的记忆：炸麻叶👌一直畏难，不敢启动，今天在老爸老妈的远程遥控下一家子齐心协力搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩麻麻做基础工作，丫头发挥手工特长,爸比尽显油炸本领啦😁😁酥脆酥脆，慢慢带着丫头找回传统节日的记忆😄😄😄第一次做就成功啦😊

用料  

传统小零食炸麻叶的做法  

1. 备好面粉

2. 植物油加热至开始冒烟

3. 倒进面粉里，最好边倒边和，方便后面揉面

4. 加入盐，使面揉得更劲道一些

5. 加入糖，如果吃咸的，就直接放盐。按这个面粉量，20克糖感觉偏甜了。

6. 打入鸡蛋

7. 以上材料加到一起后先和一下，根据面粉的吸水性再考虑加水的多少。麻叶的面团要硬一点，所以不用加太多水。

8. 这小碗水只用了不到四分之一。

9. 揉成光滑的面团。

10. 盖上保鲜膜醒30分钟，老爸的经验说也可以不醒面，下次再试下。

11. 擀成薄饼，一定要薄才炸得快和透。

12. 切成小长方块，中间划三条口子，上下都别切开咯。

13. 其中一头从中间穿过，做个造型。

14. 下油锅炸。最好炸两次，更酥脆。

15. 揉面时还可以加写芝麻，更香酥。

小贴士

和下厨房里其它菜谱不同的就是加入热油了，口感更酥一些，这是老爸老妈给的经验。