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不知道传承了多久的清明艾果。纯手工用野生艾叶调汁入粉制作皮,野菜(类似韭菜?)调味入馅。蒸制熟成!味道清香,赋予艾叶特殊的气息,也是一味传统药食。
用料
传统艾叶清明粿的做法
原料准备:籼米粉、糯米粉、野菜、馅料、艾叶
艾叶先焯水,挤进水分入冷水浸泡
准备好各类用料,艾叶入沸水煮,3分钟后主要叶子🍃适量水入粉内,揉成面团
用面皮包馅
沸水入锅蒸15分钟左右,即可
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