小时候物质真的非常匮乏,就算过年糖果饼干都是没有的。
所以红薯非常平常,就地取材就成了孩子们零食的来源了,劳动人民的智慧。
晒干之后还会炸着吃,现在回想起来不就是如今的薯片吗!
用料
红薯 | 根据需要 |
儿时最甜的零食—红薯干的做法
红薯洗干净表面泥土蒸熟,筷子可以稍用力可以插入就可以了。
稍放凉后剥皮切片
切片后晾晒
晾晒时最好用带网簸箕,防止灰尘蚊蝇,如果晾晒环境好也可以敞开,冬天整体没啥苍蝇。
晒了2天的样子,太阳不大,估计还要晒2天,可以再蒸一次再晒干,这样颜色和嚼劲都会更好。我没有再蒸,边晒边吃都差不多了…
小贴士
要选连续几天晴天,实在没太阳也可以用烤箱烤干。