正宗美味的高粱饴|马克西姆不粘锅怎么做

QQ弹弹还能拉丝的高粱饴好吃又健康，自己在家用不粘锅就能做，掌握好火候与熬糖时间，就能做出你想要的Q弹拉丝效果，吃起来富有弹性和韧性，也不粘牙，酸酸甜甜的还不错，如果想吃原味的，不放果酱就OK啦！

用料  

高粱饴|马克西姆不粘锅的做法  

1. 家庭版高粱饴（蓝莓口味）

2. 把30克玉米淀粉小火炒熟，备用。

3. 挤20克柠檬汁备用。

4. 50克红薯淀粉加125克清水，搅拌均匀。

5. 加入之前挤好的柠檬汁，搅匀。

6. 加入蓝莓果酱，搅拌均匀。

7. 过滤到不粘锅里，加第一次白糖100克，开小火不停搅拌。

8. 炒至成团无糖颗粒，加入第二次白糖50克，炒至糖融化。

9. 加第三次白糖50克，炒至融化并可拉丝。

10. 加最后一次白糖50克，继续翻炒，整个翻炒过程大约需要25分钟，到最后能感觉到明显阻力，手臂发酸，炒至完全成团不会粘锅的状态。

11. 倒入铺好玉米淀粉的容器里，在刮刀上也沾一些熟淀粉，将表面按压整理平整，放一旁晾凉。

12. 冷却后，案板上撒一些熟淀粉，将高粱饴倒扣脱模，切成长条，再切成小块，切的时候需要点力气。

13. 家庭版高粱饴就做好了，QQ弹弹还能拉丝。

14. 用糯米纸包裹一下，再用糖纸包起来。

15. 想吃的时候拿出来就可以吃了。酸酸甜甜，有弹性和韧性，吃起来也不粘牙。